北纬39°的海参故事：上品堂春捕季背后的生态密码

近日,随着大连海域水温回升,大连海参迎来了一年一度的海参春捕(chūnbǔ)季,上品堂38万亩(wànmǔ)自有海域海王九岛的海参捕捞工作(gōngzuò)也在有序进行。

海王九岛位于(wèiyú)北纬39°黄金纬度(wěidù),地处黄海海域(hǎiyù),是“大连海参”地理标志保护区域的核心产区。这片海域拥有得天独厚的自然环境:年均水温11℃左右,盐度(yándù)稳定在33‰,水深20-30米,寒暖流交汇(jiāohuì)形成了适度的湍流环境,促进了水体营养交换。同时,海底礁石密布,藻类资源丰富,为海参提供了理想的生长环境。

由于地处大连北部,相比其他海域(hǎiyù),这里水温较低,海参生长周期更长,普遍达到(dádào)五年以上。适宜的水温条件延长了海参的活动和进食时间,使其能够充分积累营养,形成肥厚的肉质和丰富的营养成分。海王九岛海域独特(dútè)的自然环境(zìránhuánjìng),使其成为重要的海参养殖区域,为上品堂海参产品(chǎnpǐn)提供了稳定的原料来源。

上品堂坚持(jiānchí)采用传统的(de)(de)底播增殖方式,将(jiāng)参苗投放到天然海域中,使海参能够在自然环境下摄食海洋天然饵料,这种养殖环境更接近野生海参的自然生长状态。一方面由于海底地形复杂,另一方面为了更好的实施科学采捕,所有海参均由专业'海碰子'潜水捕捞(bǔlāo)。这些采捕者需背负30公斤装备(zhuāngbèi),下潜至20米以下的深海,每次采捕40-60分钟。虽然这种传统捕捞方式效率不高,但能在保持海参完整性(wánzhěngxìng)的同时严格执行海参采捕标准,维护自然生态环境的平衡,保证资源的可(kě)持续发展。

海王九岛(wángjiǔdǎo)不仅是重要的海参产区,更是一个完整的海洋(hǎiyáng)生态(shēngtài)系统。作为国家级海洋牧场示范区(shìfànqū),这里的生态环境吸引了国家一级保护动物黑脸(hēiliǎn)琵鹭在此栖息繁衍。这种对生存环境要求严格的世界濒危鸟类,从(cóng)1998年在岛上仅发现7只,到2022年已增加到356只,数量增长超过50倍,鹭岛(lùdǎo)也成为黑脸琵鹭在我国重要的繁殖地之一。这一珍稀鸟类种群的稳定增长,反映了这片(zhèpiàn)海域生态环境的持续改善。依托优质海洋生态环境和生态底播增殖方式,上品堂大连海参连续19年保持海域与产品的双有机认证。

为确保海参品质,上品堂建立了完善的质量管控(guǎnkòng)体系:从采捕到加工全程控制在2小时(xiǎoshí)内,海参上岸后直接送往石城岛自有生态加工厂进行锁鲜(suǒxiān)处理。工厂采用传统工艺与现代技术相结合的方式,在保留海参营养成分的同时确保产品安全(chǎnpǐnānquán)。通过全流程数字化溯源系统,实现从海域源头到终端消费(xiāofèi)的品质管控。

随着(zhe)春捕季的结束,上品(shàngpǐn)堂(táng)海参将通过(tōngguò)全国300余个销售终端与消费者见面。从北纬39°海王九岛的海洋牧场到消费者餐桌,每一批次产品都凝聚着自然的馈赠与匠人的坚守。企业(qǐyè)将持续践行"非上品,不出品"的品牌理念,在保护海洋生态环境的同时,为市场提供品质稳定的海参产品。